高压锅爆炸和熟铁锅底部开裂防止方法

(1)在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通,  安全塞是否完好。  

        (2)锅内食物不能超过容量的4/5。  加盖合拢时,  必须旋入卡槽内,  上下手柄对齐。  烹煮时,当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。  

        (3)当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时,  要立即降温。  

        (4)烹煮时如发现安全塞排气,  要及时更换新的易熔片,  切不可用铁丝、布条等东西堵塞。  

        (5)熟铁锅在使用时,  可先反扣在火上烘烤一会儿(时间长短视火势而定,  一般几秒至十几秒),  然后再正放炉上即可下油。  这样锅底里外的热膨胀基本接近,  锅底便不会出现剥离、开裂的现象,  并可延长熟铁锅的使用寿命。  


(文章整理：点差论坛)